아이스크림에 주로 쓰이는 재료로 이른바 열대 사과로 불리우며, 단백질이 많이 들어있는 만큼 본 앨범도 친근하면서도 영양가 있는 곡으로 수록되어 있다. 스페인의 춤곡과 다양한 멜로디의 영행을 받은 멕시코의 흥겨운 춤곡과 리듬으로 일가견이 있는 인도네시아만의 장단도 특색이다.
[ 수록곡 ]
1. ME LEVA AO CARNAVAL ( SENSOR & OLIVER )
2. NIAN... ( EHUI NIAMBE EZONA LOUIS )
3. THE NICARAGUA BOYS - EN LA OPERA ( LIBERAL & VELASQUEZ / VELASQUEZ )
4. EFFET DE CONNAISSANCE ( FABRICE IBOUANGA )
5. RITMO Y SABOR ( GUTIERREZ / GUTIERREZ )
6. TCHICO TE ( ZE MANEL )
7. PATI ( COPAVER )
8. BADJA ( PAUL OLIVEIRA )
9. LOS TRANCHETES ( FOLKLORE )
10. COLO DE RIO ( M. FERREIRA / ENIO FLAVIO MOL )
11. BABIKO ( DOUSSOU BAGAYOGO )
12. ORCHESTRE BARRETO - SI TE VAS ( E. PUENTES )
13. O BARQUINHO ( MENESCAL & BOSCOLI )
14. ASIH DAN BUDI ( SATRIA JAYA )
